西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）